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膳食纤维越吃多了反而便秘

2019-05-06 16:06 [膳食搭配] 来源于:未知
导读:吃是人生的第一大事,而您知道怎样吃才是健康的吗?合理的营养是健康的基

吃是人生的第一大事,而您知道怎样吃才是健康的吗?合理的营养是健康的基础。人民网健康频道在2014年新年伊始之际,联合中国营养师联盟常务副秘书长,全国十大金牌营养讲师于良推出《小于营养“识”堂》栏目。请小于老师运用专业的知识教大家如何科学搭配膳食、走出饮食误区。

小于有一次去讲课,当讲到膳食纤维具有缓解便秘的这项生理功能时,有一位学员举手提问:“老师,我想问一下,为什么我原本好好的,当吃了膳食纤维粉以后出现了便秘?”当她话音刚落,小于还真是有点懵,不过呢,小于老师思维敏捷,马上就明白了其中的原因。也正是这个故事,引起了我们今天的这个话题:膳食纤维越多越好吗?

一般来讲,在营养师告诉大家多吃蔬菜和水果来补充膳食纤维时,都是有一个大的前提,那就是现代人的生活方式不健康,体现在:动物性食物摄入过多,精米精面比例过大,这些问题就会导致人出现便秘的症状。在这个大前提下,多吃蔬菜和水果来适当补充膳食纤维就可以改善便秘的症状。因为膳食纤维在体内起作用的机理是这样的:

膳食纤维越吃多了反而便秘

上述图中,膳食纤维吸水膨胀,才能让肠道产生便意。就像课堂中这位同学,如果短期摄入大量的膳食纤维,大肠内所有的水分还不够给膳食纤维吸收的,那也会出现便秘,甚至这种便秘更加严重。这个道理就像“和面”,适当的面粉+当适的水=OK。当面粉过多的时候,面就和不起来,因为太干燥了。

所以,膳食纤维虽然我们提倡摄入,但是尽量通过蔬菜水果的方式摄入,因为蔬菜水果中有大量的水分可以避免上述问题的发生。而,如果通过补充剂来补充,如果过量服用,会出现适得其反的效果。所以膳食纤维并不是越多越好。

作者介绍:于良,国家二级营养师,全国十大金牌营养讲师,北京世健联健商医学研究院健康讲师培训部主任,中国营养师联盟执行秘书长,百度百科学术委员会成员。欢迎关注微信帐号“于良营养师”或者搜索“yuliangyys”

(原标题:膳食纤维越吃多了反而便秘)

(编辑:www.adminbuy.cn)

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