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首款川菜膳食搭配APP上线 教您如何营养配餐

2019-04-24 20:05 [膳食搭配] 来源于:未知
导读:12月1日,记者从中国肯德基餐饮健康基金第七届学术研讨会上获悉,一款由该基金资助的名叫“川膳营养快点”的APP软件将于近日正式上线,下载该APP点击相应川菜菜品,就会知道这道菜的各项营养指标,并可根据你个体差异,配出一份最营养的川菜菜单。 据了解

12月1日,记者从中国肯德基餐饮健康基金第七届学术研讨会上获悉,一款由该基金资助的名叫“川膳营养快点”的APP软件将于近日正式上线,下载该APP点击相应川菜菜品,就会知道这道菜的各项营养指标,并可根据你个体差异,配出一份最营养的川菜菜单。

据了解,中国肯德基餐饮健康基金创立至今,一共收到项目申请160多个,资助项目43个,这个项目就是去年受资助项目中的一个。该项目由四川旅游学院教授梁爱华带队完成。梁教授现场为记者展示了该款软件的功用。

进入“川膳营养快点”操作页面,输入你的性别、年龄等信息,点击毛血旺,马上就会显示出毛血旺这道菜的配料,并列出这道菜的能量、蛋白质、脂肪、胆固醇等十个营养指标。然后根据你实际,显出你各项营养素的推荐摄入量,并帮助你配置出一份营养健康的菜单。

梁教授介绍,该软件共录入了123道最经典的传统川菜,包括回锅肉、鱼香肉丝等。这些川菜,是从2008年与华西都市报等媒体互动推出的“我最喜爱的经典川菜”评选活动中筛选出的180多道川菜精选出来的。这些经典川菜的基础数据的收集,得到了8位中国烹饪大师的配合。8位大师亲自下厨,烹制出这些川菜,然后以这些川菜为样本,建立起了该款软件基础数据库。

对这些数据进行处理后,与中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs进行比对,从而实现合理的营养搭配。

梁教授表示,通过这套软件,市民不仅可以了解川菜有哪些经典菜品,还能掌握这些菜品的基本配料,有利于川菜文化的传播和川菜标准化的推行。这道软件搭建起了一个基本的框架,并预留了拓展空间,下一步还可以与餐饮企业相结合,直接实现点餐支付功能。

在当天学术研讨会上,国内多个食品营养专家对该项目表现出了极大关注,并给予了积极评价。他们认为,该项目把学术研究成果与餐饮企业实际操作相结合,非常接地气。该软件通过大量数据收集和数据比对,通过APP的形式,针对不同人群进行川菜最佳营养搭配,这对那些既迷恋于重口味川菜又为营养健康担忧所羁绊的吃货而言,无疑是个福音。 记者喻奇树

(编辑:www.adminbuy.cn)

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